蘇丹紅

albertlam 發表於 2007-02-05 標籤: 科學技術

蘇丹紅蘇丹紅是一種親脂性偶氮化合物，作為人工合成的紅色工業染料，被廣泛用於如溶劑、油、蠟、汽油的增色以及鞋、地板等增光方面。命名蘇丹紅主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四種類型。蘇丹紅I（Sudan I）化學名稱：1-苯基偶氮-2-?諓�(1- phenylazo-2- naphthalenol) 分子結構式：C6H5N=... ...全文
反式脂肪

albertlam 發表於 2007-02-05 標籤: 科學技術

反式脂肪反式脂肪，又稱為反式脂肪酸或逆態脂肪酸。英語為Trans Fatty Acid。他的名字來源於他的化學結構,其分子包含位於碳原子相對兩邊的反向共價鍵結構，和「順式脂肪」比較起來此反向分子結構較不易扭結。反式脂肪酸屬不飽和脂肪酸，為食品業者以植物油為原料透過部分「氫化」處理所產生的油脂。食物包裝上... ...全文
孔雀石綠

albertlam 發表於 2006-11-29 標籤: 科學技術

孔雀石綠孔雀石綠氯鹽的化學結構圖孔雀石綠(Malachite green，又名aniline green、basic green 4、diamond green B或victoria green B，IUPAC name：4-[(4-dimethylaminophenyl)-phenyl-methyl]-N,N-dimethyl-aniline)是一種有毒的三苯甲烷類人工合成有機化合物。它既是染料，也是殺菌劑，可致癌。它的... ...全文

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